５／ＦＥＢ／２０１０ ＶＯＬ３
☆２月の青山･新代田・ＭＥＦＵ・ＢＴのメニューが漸く出揃いました！お申し込み受付中です。 各スタジオの日時詳細はＨＰ「オープンレッスン」ご参照下さいね。 ＊おまけ：ハンガリーの国宝豚と三田の乙女猪のラルドのブルスケッタ ＊Ｎｅｒｖｅｔｔｉ in insalata （三田牛のアキレス腱でプニュコリコリなコラーゲンたっぷりのさっぱりしたサラダ） ＊Ｓｔｒｏｚｚａｐｒｅｔｉパスタのスナズリとささみの白いラグー ＊鴨のpadellata(フライパン焼き）リンゴとハーブ風味 ＊キャッケレ（カーニバル時期限定の折パイの揚菓子） ☆新宿ジュンク堂書店で『旅して見つけたイタリアの保存食レシピ』刊行記念トークイベントを開 催します。本の中の１品を会場で作ります！下記に予約が必要なのでどうぞ宜しく。 日時・・・2010年2月11日（木・祝）13：00～ ☆２月の出張レッスンは、２月２３日～２７日でご検討下さい。 ☆３月の出張レッスンは、３月８日～２０日でご検討下さい。 ☆イケダリツコと牧みぎわのコンビが企画ご案内するイタリアツアー第４回目は、「早春のサルデーニャからシチリ アへ美味しい島巡りの旅」をテーマに、３月２７日～４月５日の８泊１０日（途中参加＋居残りもＯＫ）、食べるのも見るのも移動も、のんびりとした日と忙しい日の緩急のある日程にしました。詳細な内容&日程はこのＨＰの＜旅のお知らせ＞に掲載していますのでご覧下さいね。お問い合わせ&お申し込みも受付中です。 プリミティブで独特な文化の残るサルデーニャでは、手間暇かけて作られるパリパリの薄焼きパン「パーネカラサウ」、ボラの 「カラスミ」尽しのランチ、繊細な伝統菓子「カシェッタス」、羊のチーズ「フィオーレ･サルド」、豪快な子豚の丸焼き「ポルチェ ドゥドゥ」、ワイン好き垂涎の「パーネ･ヴィーノ」も訪問・・・先史時代の遺跡「ヌラーゲ」の不思議な世界も訪ねます。 シチリアでは、食べ物好きにはたまらないパレルモの市場の屋台でのつまみ食いに始まり、愛用の海塩「モチア」の塩田を 訪ね、マルサーラでは奇才「マルコ・デ・バルトーリ」のワイナリーに、アグリツーリズモも経営する「マンドラﾉｰヴァ」ではのん びり宿泊して、オイルのテイスティングや料理・菓子教室体験も。 モンレアーレの大聖堂のモザイク壁画や、アグリジェントのギリシャ遺跡群では、多様なシチリアの歴史を感じ、旅の最後は シチリアの注目店「マディア」での夕食会の予定です。 |
