CiaoRiz! イケダリツコのイタリア料理教室

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12年間にわたり日伊を忙しなく渡り鳥しながら、イタリア国中をくまなく旅し普通ではめぐり会えない食材の生産地&者、有名シェフやマンマ に取材を通じて見聞した経験と、欲張りにもフランスとスペインも90%全国制覇した五感と胃袋の記憶はチョット自慢です。

 

  5/FEB/2010 VOL3 

 

 

2月の青山・新代田・MEFU・BTのメニューが漸く出揃いました!お申し込み受付中です。

 各スタジオの日時詳細はHP「オープンレッスン」ご参照下さいね。


 *おまけ:ハンガリーの国宝豚と三田の乙女猪のラルドのブルスケッタ

 *Nervetti in insalata  (三田牛のアキレス腱でプニュコリコリなコラーゲンたっぷりのさっぱりしたサラダ)

 *Strozzapretiパスタのスナズリとささみの白いラグー

 *鴨のpadellata(フライパン焼き)リンゴとハーブ風味

 *キャッケレ(カーニバル時期限定の折パイの揚菓子)


新宿ジュンク堂書店で『旅して見つけたイタリアの保存食レシピ』刊行記念トークイベントを開

 催します。本の中の1品を会場で作ります!下記に予約が必要なのでどうぞ宜しく。


 日時・・・2010年2月11日(木・祝)13:00~
 会場…8階喫茶にて入場料1,000円(1ドリンクつき)定員…40名
 受付…7Fカウンターにて電話予約承ります。ジュンク堂書店新宿店 03(5363)1300

   



☆2月の出張レッスンは、2月23日~27日でご検討下さい。

☆3月の出張レッスンは、3月8日~20日でご検討下さい。



 ☆イケダリツコと牧みぎわのコンビが企画ご案内するイタリアツアー第4回目は、「早春のサルデーニャからシチリ

 アへ美味しい島巡りの旅」をテーマに、3月27日~4月5日の8泊10日(途中参加+居残りもOK)、食べるのも見るのも移動も、のんびりとした日と忙しい日の緩急のある日程にしました。詳細な内容&日程はこのHPの<旅のお知らせ>に掲載していますのでご覧下さいね。お問い合わせ&お申し込みも受付中です


 
プリミティブで独特な文化の残るサルデーニャでは、手間暇かけて作られるパリパリの薄焼きパン「パーネカラサウ」、ボラの
 「カラスミ」尽しのランチ、繊細な伝統菓子「カシェッタス」、羊のチーズ「フィオーレ・サルド」、豪快な子豚の丸焼き「ポルチェ
 ドゥドゥ」、ワイン好き垂涎の「パーネ・ヴィーノ」も訪問・・・先史時代の遺跡「ヌラーゲ」の不思議な世界も訪ねます。
 
 シチリアでは、食べ物好きにはたまらないパレルモの市場の屋台でのつまみ食いに始まり、愛用の海塩「モチア」の塩田を
 訪ね、マルサーラでは奇才「マルコ・デ・バルトーリ」のワイナリーに、アグリツーリズモも経営する「マンドラノーヴァ」ではのん
 びり宿泊して、オイルのテイスティングや料理・菓子教室体験も。

 モンレアーレの大聖堂のモザイク壁画や、アグリジェントのギリシャ遺跡群では、多様なシチリアの歴史を感じ、旅の最後は
 シチリアの注目店「マディア」での夕食会の予定です。