CiaoRiz! イケダリツコのイタリア料理教室

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Takarazuka 宝塚スタジオ

 

イケダリツコのイタリア料理教室は・・・

 ひとつ、１2年間にわたり日伊を忙しなく渡り鳥しながら、イタリア国中をくまなく旅し普通ではめぐり会えない食材の生産地&者、有名シェフやマンマに取材を通じて見聞した経験と、欲張りにもフランスとスペインも９０％全国制覇した五感と胃袋の記憶はチョット自慢です。

 ふたつ、そんな懐かしい料理と、最新の世界の動きに連動した料理を、私なりに消化し＆昇華させた現在進行形のレシピをみんなで作る料理教室であること。

 みっつ、世界に散らばる友達ネットワークや、来てくださってる生徒さんとのコラボレーションの楽しい食企画をいろいろ企て実行してること。

 

・・・というわけで、旅先から持ち帰った食材をみんなに味見してもらったり、食文化にまつわる話をしたり、現地のホットニュースを伝えたり、たびたび料理の説明中に脱線してしまうけれど、私は単に「レシピを伝える」のではなくて、みんなで作って食べる美味しく楽しい時間を共有し、その“口福”が愛する家族や友達にも伝播し、テーブルを囲む幸せな時間があちこちに生まれたらいいな～というのが私の教室運営のコンセプトです。

そして願わくば、私が小さかった時のように食べず嫌いの子供がひとりでも減り、「五感」で味わえる子供が増えますように・・・

 

●宝塚スタジオは、駅直結のビル内のスタジオは設備も充実。

ここではOPENクラスで毎月定期の教室を開催しています。前菜・プリモ・セコンド・ドルチェ（+カフェ）の4品をみんなで実習します。amiciと、coppiaで、bei ragazziも,Sempre i benvenuti・・・


  メニューＡ

　　前菜：「ニンジンサラダ」（驚くほどニンジン食べれますこのサラダ・・・）
　　パスタ：「クラシカルなボローニャ風のラザーニャ」（手間暇は掛かるけどご馳走感たっぷり）
　　セコンド：「その日の鮮魚のリボルノ風」（イタリア家庭では定番のトマトのＰａｓｓａｔａを使って）
　　ドルチェ：「そば粉入りのキャッケレ」･･･以上４品

 　メニューＢ

　　ＥＸＶオイルたっぷりでイタリア的な食感の「ジェノヴァ風フォカッチャ」
　　ブロッコリー一株もぺろりといける「フジッリパスタのブロｌッコリーとアンチョビ風味」
　　温故知新なローマ料理「サルティンボッカ」
　　初レッスンのクラスの定番「サクッしっとりの松の実入リのチョコトルタ」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日 時昼のクラス夜のクラスメニュー備 考　　　 

２月１８日（土）

２月１９日（日）

２月２０日（月）

１１：００～


＊１８日は１７：００～
 
Ａ申し込み受付中  

３月1１日（日）

３月1２日（月）


＊１２日は１１：００～

＊１１日は１７：００～

B申し込み受付中＊アーカイブメニュー
４月１４日(土）
４月１５日(日)
４月１６(月）

１１：００～


C
申込受付中
 

     


 


 

 

 

場　所：メフスタジオ　宝塚市メフ２－５－１　ピピアメフ４F　キッチンスタジオ
阪急宝塚線のメフ（売布）神社駅下車1分（Pもあります）
定　員：各回５～１２人〈５人以上で開講します）
受講料：

1回7000円

予　約：

予約は掲示後、随時メイル・TELFAX にて受け付けます。（先着順）
＊お申し込み＆お問い合わせは、お名前・ご住所・連絡先を明記の上、

Ｅ－ｍａｉ、FAX0797-77-8509、ＨＰ０９０－３８６７２５９５までお願いします。
＊体験参加も随時受け付け。

キャンセル：

受講日の2前日正午以降は半額を頂きます。なお、当月他日に空きがあるときは振り替え可能です。

持ち物：エプロン・筆記具


 

ＴＹＯスタジオ

●スタジオをお借りしてほぼ隔月に開催する少人数の教室です。前菜・プリモ・セコンド・ドルチェ（+カフェ）の4品をみんなで実習します。


 

 


＊お知らせ＊

次回の東京教室は下記の日程で開催予定です。場所は友人の台湾料理教室を主催している後藤ウィニーさんの港区のスタジオの予定です。www.winnies-kiｔchen.com
詳しい住所はご予約後にお知らせします。
なお、TYOでのケータリング＆出張レッスンは随時ご相談下さい。

メニューＡ　　　
・ナポリの「Ｚｅｐｐｏｌｅ」（ピッツァの残り生地に海草を入れてフリットしたおつまみで、食べだしたら止りません、危険！）

・南チロルの「Ｓｐäｔｚｌｅ　ｖｅｒｄｉ」（ホウレンソウ入りのむちっとした小さなニョッキ）

・南イタリアの農家の「骨付き鳥のアンチョビソース煮込み」（アンチョビはこんな風にも使えます！）

・南チロルの「Ｔｏｒｔａ　ｄｉ　ｍｅｌａ，ｐｉｎｏｌｉ，ｃｉｏｃｃｏｌａｔａ」（リンゴと松の実とチョコ入りの素朴でしみじみタルト


 


日　時昼のクラス夜のクラスメニュー備　考スタジオ
３月２日(金）

１１：００～

１８：３０～
Ａ
昼クラス残席０
夜クラス残席１
港区
３月３日(土）

１１：００～

１７：００～Ａ
昼クラス残席１
夜クラス残席１
港区



  

場　所：詳細は予約時にご連絡します。
定　員：各回８人〈４人以上で開講します）
受講料：1回8000円
予　約：予約は掲示後随時メイル・TELFAX にて受け付けます。（先着順）
＊お申し込み＆お問い合わせは、お名前・ご住所・連絡先を明記の上、メイルか、FAX0797-77-8509　ＨＰ　０９０－３８６７２５９５までお願いします。
＊体験参加も随時受け付け。
キャンセル：受講日の２日前正午以降は半額を頂きます。なお、当月他日に空きがあるときは振り替え可能です。
持ち物：エプロン・筆記具