●ピエモンテ州ケラスコ村「Ｂａｒｂｅｒｏ」のチョコを直輸販売している自由が丘バルベーロ。
店主ホッタちゃんのＢａｒｂｅｒｏ通信（メルマガ）の面白さは天下一品！ぜひ一度サイトにアクセスしてみてくださいね。 http://www.barbero.jp/
●美味しいご飯を末永く楽しめるように歯医者さんに行きましょう！
http://yasuda-dental.jp/
芦屋のスタジオ・ベイクベイス時代からの生徒さんの美菜ちゃんと大ちゃんのカップルが、満を持してＪＲ尼崎駅北１分に寅年１月６日に二人らしい素敵な歯医者さんを開院されました。治療は歯学博士（阪大歯学部大学院）の大ちゃん改め、安田先生の最新技術にお任せ! 治療室の１歩外の世界は今では２児のママになった美菜ちゃんらしいセンスある心使いに心和むはず～
バケットも肉塊にもびくともしない、ニコッと大きく笑える（私の願望！）、そんな歯の為にも歯の定期健診はおわすれなく・・・ちなみに私の歯並びは壊滅的ですが、それ以外は現状維持でＯＫみたいです。あ~よかったご飯が美味しくたべれル幸せ・・・
●高知 南国育ちの嶋崎土佐ジロー
店主ホッタちゃんのＢａｒｂｅｒｏ通信（メルマガ）の面白さは天下一品！ぜひ一度サイトにアクセスしてみてくださいね。 http://www.barbero.jp/
●美味しいご飯を末永く楽しめるように歯医者さんに行きましょう！
http://yasuda-dental.jp/
芦屋のスタジオ・ベイクベイス時代からの生徒さんの美菜ちゃんと大ちゃんのカップルが、満を持してＪＲ尼崎駅北１分に寅年１月６日に二人らしい素敵な歯医者さんを開院されました。治療は歯学博士（阪大歯学部大学院）の大ちゃん改め、安田先生の最新技術にお任せ! 治療室の１歩外の世界は今では２児のママになった美菜ちゃんらしいセンスある心使いに心和むはず～
バケットも肉塊にもびくともしない、ニコッと大きく笑える（私の願望！）、そんな歯の為にも歯の定期健診はおわすれなく・・・ちなみに私の歯並びは壊滅的ですが、それ以外は現状維持でＯＫみたいです。あ~よかったご飯が美味しくたべれル幸せ・・・
●高知 南国育ちの嶋崎土佐ジロー
土佐ジロー生産認定者の嶋﨑博子さんです。
博子さんは平成１８年１月から土佐ジローの飼育を始め、高知県南国市浜改田の太平洋をすぐ近くに、約３千平方メートルの養鶏場で土佐ジローを育てています。潮風と太陽の日差しを存分にあびながらの、水はけの良い砂地での放飼い。放牧場と平飼い鶏舎を併せ持つ広々とした鶏舎では、１平方メートルあたり６羽以下という環境でストレスもなくのびのびと育っていますよ。
博子さんは平成１８年１月から土佐ジローの飼育を始め、高知県南国市浜改田の太平洋をすぐ近くに、約３千平方メートルの養鶏場で土佐ジローを育てています。潮風と太陽の日差しを存分にあびながらの、水はけの良い砂地での放飼い。放牧場と平飼い鶏舎を併せ持つ広々とした鶏舎では、１平方メートルあたり６羽以下という環境でストレスもなくのびのびと育っていますよ。
●日伊文化交流サロン アッティコ
http://www.attico.net/
東京とローマをベースにイタリアに関するあらゆる文化活動をサポートするサロンはイタリアフリークのNido的な存在！とにかく一度アクセスしてみてくださいね。
私のミラノの住まいだったところは、まさしくatticoでした。ただし広くはなくって、ちっちゃなチュー子サイズのアッティコでしたが、結構気に入ってたのでした。
東京とローマをベースにイタリアに関するあらゆる文化活動をサポートするサロンはイタリアフリークのNido的な存在！とにかく一度アクセスしてみてくださいね。
私のミラノの住まいだったところは、まさしくatticoでした。ただし広くはなくって、ちっちゃなチュー子サイズのアッティコでしたが、結構気に入ってたのでした。
●茂垣綾介シェフのＨＰ
http://www.acquolina.jp/
日伊文化交流サロン「アッティコ」 （リンク参照）の水野さん＆堀田さんに、「池田さんに紹介したい人がいるのよッ！」「フムフム、だんな様候補をみつけてくださった？！」「ウッ～そうじゃなくて・・・」。
（気の毒なうら若きモガッキーごめんね、ＲＩＺマンマいつもお世話になっています。）
ということで、この春、帰国デビューしたばかりの、ちょっと凄腕のＳａｌｕｍio（サラミ類の作り手）であり、素材のコクと口溶けが絶妙なＧｅｌａｔａｉｏ（ジェラートの作り手）の茂垣綾介シェフのＨＰです。
サラミ類に先駆け、先ずはジェラートのネット販売がスタートしましたよう！
ちなみに先日のアッティコでの講習会にはピスタッチオとＦｉｏｒ ｄｉ ｌａｔｔｅの２種類をお披露目してくれました。その美味しさたるや！！！il buon ricordo mi fa venire l'acquolina in boccaしてしまいます。
日伊文化交流サロン「アッティコ」 （リンク参照）の水野さん＆堀田さんに、「池田さんに紹介したい人がいるのよッ！」「フムフム、だんな様候補をみつけてくださった？！」「ウッ～そうじゃなくて・・・」。
（気の毒なうら若きモガッキーごめんね、ＲＩＺマンマいつもお世話になっています。）
ということで、この春、帰国デビューしたばかりの、ちょっと凄腕のＳａｌｕｍio（サラミ類の作り手）であり、素材のコクと口溶けが絶妙なＧｅｌａｔａｉｏ（ジェラートの作り手）の茂垣綾介シェフのＨＰです。
サラミ類に先駆け、先ずはジェラートのネット販売がスタートしましたよう！
ちなみに先日のアッティコでの講習会にはピスタッチオとＦｉｏｒ ｄｉ ｌａｔｔｅの２種類をお披露目してくれました。その美味しさたるや！！！il buon ricordo mi fa venire l'acquolina in boccaしてしまいます。
●元ダンチュー編集長の神田師匠
＊ご存知ダンチューの元編集長の味蕾を通り過ぎた食べ物の数々・・・
おっそろしいことに(私には！初めは緊張してしまうのですがそのうち神田さんをいじめてるかも？)時々南青山のスタジオにも着てくださるという奇特なお方です。
ちなみにそんなに食べてるのになぜか神田さんは痩身なのです。秘密は！！(内緒にしとくべきですか？私も重力どんどん素直になる皮下脂肪に反旗を翻さねば！！ブツブツ）
●日本マイセラ
＊大丸各店にチーズショップを展開する日本マイセラさんとは、イタリア展でお世話になって以来のお付き合い。イタリア料理教室には欠かせないけどイタリアから持ち帰れないチーズ達・・・困ったときの助け舟をいつも山中親分＆後藤ちゃんにしてしまいます。日本マイセラさんの扱うチーズは、えもいえない「やさしい味がする」ところ。12月のお稽古で試食した洞窟熟成タレッジョも（すこし熟成がgiovaneでしたが）ウォッシュチーズとは思えないほんわかさだったし、イタリアンでよく使うリコッタチーズもスーパーで扱われてるものとは一味違います。是非お試しあれ！
●北丹波農園
＊北丹波農園のことはあれこれ～私が説明するより、オーナー高坂英樹さんのポリシーががんがん出てるHPをクリック！。
私はおりしも初めての鶏インフルエンザが大発生した年に、スローフード協会絡みで知り合った牧さんの紹介で、通行許可がおりたばかりの丹波地区にある農園に押しかけて以来、鶏のことをイロハから教えて頂いたり、時々、HPにもある棚田の見える素敵なレストハウスに押しかけてFESTAをしたり、お教室用にコッコちゃん親子を分けて頂いたりしています。究極を求める高坂さんは、餌や環境を日々研究し実践。それにつれどんどん昇華する高坂鶏を見ていると、「食べ物」の持ついろんなことを考えずにはいられなくなります。
私はおりしも初めての鶏インフルエンザが大発生した年に、スローフード協会絡みで知り合った牧さんの紹介で、通行許可がおりたばかりの丹波地区にある農園に押しかけて以来、鶏のことをイロハから教えて頂いたり、時々、HPにもある棚田の見える素敵なレストハウスに押しかけてFESTAをしたり、お教室用にコッコちゃん親子を分けて頂いたりしています。究極を求める高坂さんは、餌や環境を日々研究し実践。それにつれどんどん昇華する高坂鶏を見ていると、「食べ物」の持ついろんなことを考えずにはいられなくなります。
●上田悦子先生
＊神戸のご自宅でお菓子教室を主宰され、阪急六甲には「ティータイム」というお店もあり、そして本屋さんには自著がずらりと並ぶ上田悦子先生。お菓子に留まらず、美味しいもの＆美しいものへの造詣深き先生をいつも「すごいなあ～」と、はるか後方を道草しながらウロウロ付いて行こうとしている私です。先生また時々、ビシッと鞭を入れてくださいね！（伝）
●森田久美先生
＊京都の大徳寺近くの町屋でBIOな料理教室をされてる〔な～んて説明すると短絡ですね～先生の言葉で説明されてるHP読んでくださいませ！）森田久美先生。HPを見たときは、「ウ～ン、私ついてけるかな？」と想ったけど、久美先生の不思議なオーラ（森から抜け出てきたみたいな？）漂う超自然体にその日のうちにすっかりとも出し気分に勝手になってしまいまし。問題はなかなか予約が取れないことです。ぶつくさ。おまけ：先生の家の近くのバス停前の麩煎餅絶品です。（上品過ぎず、焼印の香りも食感も庶民の味方の値段も！）
●塚本有紀先生
http://www.yukitsukamoto.com
＊フランスのコルドンブルーの料理＆製菓出身で、現在は大阪でフランス料理＆菓子教室を主宰する塚本有紀さんは、一言で言うと、博識の職人先生！まだうら若いのに、ちゃらちゃらしたところはみじんもなくって、探究心の塊！でもきりきりとかしてなくて、全然怖くないところが素敵。おまけに、痩せの大食い＆早食い（図体の大きな私も太刀打ちならぬ！）。唯一の私との共通点は、お互い長らく暮らした仏伊で使われていなかった「保存料」系の味に異常に敏感で、気持ち悪くて食べれないことでしょうか？ね～有紀ちゃん？
●ミラノの友人
＊ミラノの私の友人で、始まりはこれまた仕事繋がりからでしたが、お互い食い意地が結びつけた縁でギュ。イタリア好きは要チェックのブログです。ミラノの生活感がぎっしり。珍しいdeepな食べ物のことも〔私も親戚で馬一頭買うファミリーに誘われたFESTAには遭遇しなかったもの）満載されてるのでお楽しみに！
●パリの友人
＊遠い昔、私がJL時代にロンドン駐在していた時に出会った友人で、その頃彼女は外資系ホテルのバリバリのキャリアマネージャーでした。その後パリに転居した面倒見のいい姉御肌の彼女にはずっ～とお世話になりっぱなし。私の友達縁は、どこまでも食い気で繋がっているのです。でもこれって大事でしょう？一緒に楽しく＆美味しくご飯を食べれない人とは、絶対に仲良くなれない。ブツブツ。
時々私も登場する、そんな彼女のブログです。
